نصائح

الكثير منا يعرف أن البرتقال والليمون من الفواكه الغنية بفيتامين ج، c لكن القليل منا يعرف أن لهذه الفاكهة فوائد أخرى عديدة؛ الأمر الذي سيجعلك تحرص بعد قراءة هذا المقال على ألا تخلوا مائدتك من هذه الثمار.
ولنبدأ بفيتامين ج المعروف، والذي لا تقتصر فائدته على الوقاية من نزلات البرد فقط، لكنها تمتد إلى الوقاية من مرض "الإسقربوط" - الذي يتسبب فيه نقص فيتامين ج – والذي يؤدي إلى ضعف بنية الجسم، وتحلل المادة الجيرية في العظام، وظهور بقع بنية في أماكن مختلفة من الجلد، خاصة في القدمين.. كما أنه المسؤول الأول عن عسر الهضم، وضعف الشهية، وقلة المناعة، ومقاومة �
أكمل قراءة بقية الموضوع

هنالك عدة طرق وأساليب لإزالة السموم من أجسامنا، ولكن الطريقة الأفضل هي أن نأكل الكثير من الأطعمة التي تعمل على تنظيف أجسامنا من هذه السموم. فيما يلي بعض هذه الأطعمة التي سيكون من الرائع إضافتها الى نظامك الغذائي:

1. الفواكة:

تتميز الفواكة بكثرة احتوائها على السوائل مما يسهم في غسل الجسم من السموم. كما أن الفواكة سهلة الهضم وغنية بمضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية والألياف والفيتامينات المهمة مثل فيتامين C.

2. الأطعمة الخضراء:

عندما تكون جاهزا لتنظيف جسمك من السموم، إملأ ثلاجتك بالأوراق الخضراء، الشعير، السبانخ، السلق والجرجير واللفت وغير�
أكمل قراءة بقية الموضوع

الطعم والصحة والسعر تشكل عادة مزيجاً جيداً. نصائحنا التالية هي لضمان تناولك للمأكولات الصحية وضمن ميزانيتك دون أن يكون ذلك على حساب الطعم.

تقليل الدفعات المالية: التسوق في البقالية عادة ما يحمل العديد من الإغراءات حول ما يجب شراؤه. إن إعداد قائمة بالمشتريات قبل الذهاب للتسوق يساعد في تخفيف الضرر والتخلص من الميل نحو التفرج على السلع. على أية حال فإن أهم أمر يجب مراعاته هو عدم التسوق بمعدة خالية، والتي تجعل مقاومة الإغراء الموجود على الرفوف في المركز التجاري أصعب بكثير.

تفقد العروض الترويجية في المتجر، بعضها قد يكون صفقة مربحة جداً.

ا�
أكمل قراءة بقية الموضوع

جميل الشكل، رقيق وحساس، ولذيذ. إنه على رأس لائحة المأكولات المغذية. كلنا نعرف أن البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وهو متوفر بكل مكان تقريباً وبشكل كبير. يمكننا الاستمتاع بتناوله مسلوقاً أو مقلياً أو عجة أو كأحد مكوّنات بعض المأكولات كالمعجنات والحلويات، وأياً كانت طريقة استهلاك البيض، فإن البيض السليم والطازج هو الأطيب طعماً على الإطلاق. كما أنه يتميز بسهولة فصل بياضه عن صفاره ليعطي أفضل النتائج عند الخفق والخبيز.

كيف أقيس جودة البيض، أو أتأكد أنه طازج!

1. هل للحجم تأثير على جودة البيض؟

لا، الجودة غير مرتبطة بالحجم، فالبيض الكبير
أكمل قراءة بقية الموضوع

كل يوم، وفي كل وجبة... الألياف الغذائية الصحية! تأتي لتتربع على أوائل اللائحة الغذائية التي تحتاجها أجسامنا، من حيث الأهمية. إذ تساعد الجهاز الهضمي على هضم الأطعمة بطريقة صحية، تخفّض نسبة الكولسترول في الدم وتحافظ على على وزن صحي.
أين وكيف تجدين الألياف الغذائية الصحية؟

باعتبارك ربّة المنزل والمسؤولة عن صحّة العائلة وغذائها، نقدم لكِ بعض النصائح لتزويد وجباتك بمأكولات غنيّة بالألياف الغذائية المفيدة. ويمكنك أن تجدينها في:

الفاكهة والخضار الطازجة الغير مقشّرة، إذ تحتفظ القشرة الخارجية بكمية غنيّة بالألياف الغذائية.
اعتمدي تقديم الفاكهة ع
أكمل قراءة بقية الموضوع

عند شراء اللحوم، نستخدم عبارات وصف مثل: هبرة، قليلة الدهون، طازجة، طريّة وغيرها من العبارات التي تدل على أفضل نوعية لحوم نستطيع أن نحصل عليها.
ومن أكثر ما يلفت انتباهنا ونلاحظه في اللحوم هو ألوانها. فهي قد تلعب دوراً مهماً في التأثير على قرارنا الشرائي، حيث نربط اللون بالجودة. فبين الأحمر، الزهري، البنّي، البني الفاتح وحتى اللحوم الرمادية اللون تضيع أحكامنا على اللحوم السليمة والغير سليمة معاً.

في الحقيقة، إنه إذا تم تخزين اللحوم بشكل سليم في البراد، فإن التغيرات في اللون وحده لا تعني فساد اللحوم.

إن اللون المثالي للحوم الطازجة (الأحمر الكر�
أكمل قراءة بقية الموضوع

من الأفعال الشائعة التي ترتكبها سيدة المنزل هي زيادة تقدير كمية الطعام التي تحتاجها للطبخ. من الأسباب الأخرى غياب أحد أفراد المنزل أو تناول كمية أقل لأي سبب. النتيجة تكون الطعام المتبقي. الطعام المتبقي وسط جذّّاب جداً لنمو الباكتيريا. لذلك يجب تخزين الطعام المتبقي بانتباه وإعادة تسخينه بالطريقة المُثلى للتأكد من سلامته.
حفظ الطعام المُتبق
يبرّدي الطعام المتبقي بأسرع ما يمكن ومن ثم خزنيه في البرّاد. لا تتركي الطعام المطبوخ على حرارة الغرفة العادية لمدة أطول من ساعتين. تستطيع الميكروبات أن تتكاثر بسرعة إذا تخزن الأكل على حرارة الغرفة العادية.


أكمل قراءة بقية الموضوع

يكثر في شهر رمضان العزائم التي تضم العديد من الأصناف الشهية، ولا يمكن أن تخلو المائدة من أكثر من طبق من الحلويات الشرقية التي عادة ما تقترن برمضان، لذا تصبح عملية الحفاظ علي الرشاقة أمرا صعبا تحتاج إلى مجهود.

ومن هنا، نقدم لك عدة نصائح بسيطة ولكنها فعالة في النتيجة، وتتواكب مع طبيعة شهر رمضان.


- البيض المسلوق من المأكولات التي تحتوي علي نسبة بروتين عالية، لذا ينصحك الخبراء بسلقه وتقطيعه على طبق السلطة التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، أو ليكون وجبة أساسية في السحور حيث يساعد الدهن الذي يحتويه على تسهيل عملية الهضم التي غالبا ما يعاني منه�
أكمل قراءة بقية الموضوع

-قائمة المدعوين:
إذا كنتى ستقومين بطهى الطعام فلا تزيدى عدد المدعوين عن 10-12 ضيفاً واحرصى على أن جميع المدعوين يمكنهم التلائم والإنسجام مع بعضهم فمثلاً قومى بعمل عزومة عائلتك في يوم وأصدقائك فى يوم آخر. يجب عليكى دعوة الضيوف فى أقرب وقت ممكن لتتأكدى من أن الوقت مناسب لهم و أنهم غير ملتزمين بدعوة آخرى.

2-التخطيط لقائمة الطعام:
عندما تقومين بالتخطيط لوضع قائمة الطعام يجب عليك مراعاة عنصرين؛ من هم ضيوفك؟ وما هو الطعام المفضل لديهم؟ والوقت اللازم لإعداد كل وصفة و محاولة التوفيق بين الوجبات التى تحضر فى الفرن والتى تطهى على البوتاجاز ويفضل تجنب قلى
أكمل قراءة بقية الموضوع