الأرز البخاري و الدجاج

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  رجيم
عدد المشاهدات:  1599 مشاهدات
زمن التحضير:  10 دقائق
زمن الطهي:  50 دقائق
نوع الطبق: طبق رئيسي
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

0.7 كيلوغرام أرز بخاري جاف مغسول ومنقوع مدة ساعة

0.9 كيلوغرام صدر دجاج مسحب منها العظم و مزال منها الدهون والجلد

0.4 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر شرائح (2.5 حبة متوسطة)

0.6 كيلوغرام جزر مقطع أعواد رفيعة (7 حبات وسط)

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

4 ملعقة صغيرة زيت زيتون

0 رشه ملح حسب الرغبة

0 رشه فلفل أسود حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

طريقة التحضير

في قدر ستانلس ستيل واسع يسخن الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب الى أن يصبح لونه ذهبي.

تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلب الى ان يتغير لونها وتتنشف ماء الدجاج ثم تبهر بالملح والفلفل والكمون.

يضاف 3 كوب ماء إلى الدجاج ويترك ليغلي ويغطى ويترك على نار متوسطة 30-45 دقيقة الى أن ينضج الدجاج.

يضاف الجزر الى الدجاج ثم الرز المصفى ويترك ليغلي الى أن يلاحظ أن المرق قد تناقص ويكاد يختفي.

تخفض الحرارة على القدر ويغطى باحكام لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز.



تقييم

تم اضفاته بواسطة : Eman Nabil Rushdy في 2014-06-03 17:32:55
ممتازة