الخبز الأسمر للريجيم

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  معجنات
عدد المشاهدات:  723 مشاهدات
زمن التحضير:  15 دقائق
زمن الطهي:  20 دقائق
نوع الطبق: مخبوزات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

4 كوب دقيق أسمر.

 

300 مل ماء دافئ.

 

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

 

2 ملعقة صغيرة ملح.

 

دقيق القمح الأسمر لفرد العجينة.

 

2 ملعقة كبيرة شوفان مجروش.

 

½ ملعقة صغيرة ملح مذوبة في 2 ملعقة ماء.

طريقة التحضير

1- تذوب الخميرة الفورية في الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ حتى تتفاعل.

2- يخلط الدقيق الأسمر مع الملح، ثم تضاف الخميرة مع العجن لبضع دقائق للحصول على عجينة ملتصقة قليلًا، تترك جانبًا لمدة 5 دقائق.

3- على سطح أملس، يرش القليل من الدقيق الأسمر، ثم تفرد العجينة وتفرد باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح غير ملتصقة.

4- بعد ذلك، يلم العجين على هيئة كرة وتغطى وتترك لمدة ساعة كي تختمر جيدًا.

5- بعد أن يتضاعف الحجم، تعجن العجينة قليلًا ثم تكور وتوضع في قالب الخبز بعد أن ترش بالدقيق الأسمر وتترك لتختمر مرة أخرى مع تغطيتها لمدة 40 دقيقة.

6- في النهاية، يدهن سطح العجينة بمحلول الملح مع رش الشوفان المجروش قبل أن تدخل الفرن.

7- تخبز العجينة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج واحمرار الوجه.

8- بعد تمام النضج، يخرج الخبز من الفرن ويترك حتى يهدأ تمامًا على شبكة رفيعة، ثم يقطع ويقدم ساخنًا.



الرجاء تقييم هذه الوصفة