المطبق اللذيذة بالدجاج

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  معجنات
عدد المشاهدات:  1024 مشاهدات
زمن التحضير:  15 دقائق
زمن الطهي:  25 دقائق
نوع الطبق: طبق رئيسي
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

لتحضير العجينة:

 

دقيق - 500 غرام

 

زبدة - ملعقة كبيرة

 

ماء - كوبان

 

ملح - ملعقتان كبيرتان ونصف

 

لتحضير الحشوة:

 

صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة - 100 غرام

 

بصل مفروم - 4 حبّات

 

ثوم مهروس - 5 فصوص

 

زنجبيل طازج مبشور - ربع كوب

 

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

 

بيض مخفوق - 2

 

سكر - رشّة

 

ملح - بحسب الذوق

 

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- أخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ كبير.

2- ذوّبي الملح في الماء في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفي الماء المملّح تدريجياً فوق الدقيق.

3- إعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتّى الحصول على عجينة ليّنة.

4- إقسمي العجينة إلى 4 كرات ثمّ ضعيها في وعاءٍ مغطّى جانباً لساعتين.

5- في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل.

6- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح والسكر.

7- حرّكي المكوّنات ودعي الدجاج ينضج.

8- إرفعي القدر عن النار وضعي الحشوة في وعاءٍ كبير، أتركيها جانباً لبعض الوقت حتّى تبرد قليلاً ثمّ أضيفي إليها البيض المخفوق وامزجي جيّداً.

9- لتحضير المطبق، مدّي كرات العجينة وقسّميها إلى مربعات، ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط مربعات العجين.

10- إطوي كلّ عجينة على نفسها.

11- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ إقلي المطبق وقدّميه!



الرجاء تقييم هذه الوصفة