فطائر بالجبن على الطريقة البلغارية

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  معجنات
عدد المشاهدات:  1108 مشاهدات
زمن التحضير:  15 دقائق
زمن الطهي:  25 دقائق
نوع الطبق: مخبوزات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

6 أكواب دقيق

 

½ 1 كوب حليب دافئ

 

3 بيضات

 

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

3 ملاعق كبيرة زيت

 

3 ملاعق كبيرة سكر

 

½ كوب زبدة طرية

 

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 

ملعقة صغيرة ملح

 

الحشو:

 

بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

 

قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح (حسب الرغبة)

 

كوب جبن كريمي

 

ملعقة كبيرة زيت

 

ملح وفلفل أسود

 

½ كوب زيت زيتون

 

الوجه:

 

2 صفار بيض

 

2 ملعقة كبيرة حليب

 

ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

سمسم وحبة البركة

طريقة التحضير

على نار هادئة، سخني الزيت ثم ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.

في وعاء، ضعي الجبن والبصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطيهم جيدًا.

العجين:

في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب حليب، قلبيهم جيدًا ثم اتركيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر، ضعي الدقيق والسكر والملح والبيض والزبدة والزيت وعصير الليمون.

أضيفي خليط الخميرة، ثم ضعي الحليب تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة,سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

قسمي العجين إلى 5 كور متساوية.

افردي الكرة الأولى، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، ثم افردي الثانية، وادهنيها بزيت الزيتون، ثم الثالثة، ثم الرابعة.

ادهني الرابعة بزيت الزيتون، ثم ضعي الحشو عليها ولفيها على شكل اسطوانة.

قطعي الاسطوانة على شكل مثلثات بالسكين.

افردي الكرة الخامسة، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، وضعي الحشوة، ثم أغلقيها على نفسها لتصبح كرة.

ادهني صينية الخبز بالزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبدة.

ضعي الكرة في المنتصف، ووزعي حولها المثلثات.

في وعاء، اضربي صفار البيض والحليب وعصير الليمون، ثم ادهني وجه العجين بالخليط.

وزعي حبة البركة على الكرة، والسمسم على المثلثات.



الرجاء تقييم هذه الوصفة