كالزوني البسطرمة

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  معجنات
عدد المشاهدات:  930 مشاهدات
زمن التحضير:  20 دقائق
زمن الطهي:  25 دقائق
نوع الطبق: مخبوزات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

لتحضير العجينة:

 

دقيق – 3 أكواب

 

خميرة فورية – ملعقة كبيرة

 

بايكنج باودر – نصف ملعقة صغيرة

 

سكر – ملعقة كبيرة

 

لبن زبادي – ربع كوب

 

زيت – ربع كوب

 

ملح – ملعقة صغيرة

 

ماء للعجن – بحسب الحاجة

 

للحشوة:

 

بسطرمة – 500 جرام

 

زيتون منزوع النواة ومقطّع إلى شرائح – نصف كوب

 

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 3

 

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 3

 

للوجه:

 

بيض مخفوق مع القليل من الحليب – 1

 

سماق أو سمسم أو حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة، في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والبايكنج باودر والسكر والملح.

2- أضيفي الزيت والزبادي واخلطي المكوّنات حتى يتشرّب الدقيق كل السوائل.

3- أضيفي الماء تدريجيًا مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة وغير لاصقة.

4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا حتى تتخمّر لنحو ساعة.

5- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء الزيتون والفليفلة والطماطم.

6- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.

7- مدّي كل كرة على سطح صلب على شكل دائري وضعي عليها القليل من الحشوة والبسطرمة.

8- أغلقي العجينة بتأنٍ وضّعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

9- ادهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة وانثري عليها السماق.

10-اخبزي الكالزوني في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.



الرجاء تقييم هذه الوصفة