محشي الشوفان

التبليغ عن مخالفة


1 من 1 صور samiaa
ارفع صوره
بواسطة:
مضاف في:  مقبلات
عدد المشاهدات:  1476 مشاهدات
زمن التحضير:  30 دقائق
زمن الطهي:  30 دقائق
نوع الطبق: مقبلات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

١ كيلوغرام باذنجان

١ كيلوغرام فليفلة

الحشوة:

٢ كوب شوفان

١⁄٢ كوب زيت زيتون، كبير

٢ بندورة، مفرومة

١ بصلة، مفرومة

١⁄٢ باقة بقدونس، مفرومة

٢ فص ثوم مهروس

١ ملعقة كبيرة نعناع يابس

١⁄٢ ملعقة كبيرة حامض الليمون

ملح وفلفل أسود واحمر

١⁄٢ ملعقة كبيرة قهوة

٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان، للمرق عند الرغبة

١ كوب عصير ليمون حامض

طريقة التحضير

١. طريقة تجهيز الحشوة، يترك قليل من الزيت جانباً، تقلى البصلة ثم يضاف الشوفان والملح وباقي المنكهات، يقلى قليلا ثم تضاف البندورة ويحرك قليلا، تطفئ النار ثم يضاف البقدونس.

٢. ينقر الباذنجان بعناية، تقور رؤوس الفلفل بحذر وتنزع ثم تترك جانبا حتى يبقى فمها صغير ولايخرج الحشو من داخلها وتنظف من البذور وتغسل.

٣. تحشى بالطريقة المعتادة مع ترك مسافة لنضج الشوفان، تقفل الفليفلة برؤوسها وتغمر المحشيات بماء وعصير حامض، وملح وباقي الزيت وترفع على نار متوسطة، بعد نضجها تسكب وتقدم باردة.



تقييم

تم اضفاته بواسطة : Eman Nabil Rushdy في 2014-08-23 17:39:13
ممتازة